Рецепт маринованных кабачков, готовых к употреблению уже через несколько часов. Кабачки нарезаются тонкими кружочками, засыпаются солью и оставляются на 30 минут. Затем готовится маринад из оливкового масла, уксуса, меда, чеснока, перца и зелени. Кабачки заливаются маринадом и оставляются до утра. Рецепт подходит для использования молодых кабачков с кожурой.